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3 recherche sur le mot-clé 'technique viticole'
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Dossier, publié en 2009, sur le vin dans l'Antiquité gréco-romaine et au Moyen Age. Historique. La viticulture dans les travaux agricoles, techniques utilisées. Symbolique et place du vin dans les rituels de la Grèce antique. Consommation chez l[...]Article : texte imprimé
Romane Meunier, Auteur |Technique d'agriculture originale utilisée dans sur l'île de Lanzarote dans les Canaries pour cultiver la vigne dans les cendres volcaniques.Article : texte imprimé
Explication du rôle des levures de terroir dans la vinification ; arômes, fermentation, vin naturel.