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7 recherche sur le mot-clé 'métier : hôtellerie et restauration'
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Dossier présentant les métiers et les formations du tourisme, avec quatre familles : créer et vendre des voyages, accueillir et héberger, guider et animer, promouvoir. Avec un dictionnaire des métiers, de l'acheteur au "revenue manager", en pass[...]texte imprimé
Dossier présentant les métiers et les formations du tourisme et des loisirs. Des fiches métiers, des témoignages de professionnels et d'étudiants. Guide pratique : schéma des études après la 3ème, schéma des études après le bac, adresses d'organ[...]Article : texte imprimé
Anne-Claire Ordas, Auteur ; Pierre Morel, Photographe |Visite d'un restaurant semi-gastronomique à Paris, sous forme de reportage photo. Un personnel de diverses nationalités, un menu unique, des produits frais et locaux.texte imprimé
Comment fonctionne un Hôtel-Restaurant et quels sont les différents métiers qu'on y trouve?Article : texte imprimé
Juliette Loiseau, Auteur |Reportage à l'école hôtelière Sainte Thérèse de Paris pour découvrir les métiers de la cuisine.Article : texte imprimé
Sandrine Rochas, Auteur |Le témoignage de Laëtitia, 17 ans, qui a remporté la finale du concours Meilleurs Apprentis de France, en cuisine.texte imprimé
De tous temps les repas ont été un moment important dans la vie des hommes. Des premières chasses et cueillettes, des débuts de l'agriculture, aux repas dans l'Antiquité, au Moyen-Orient, en Chine et au Japon, l'importance du sel et des épices, [...]