| Titre : | Casseroles et éprouvettes |
| Auteurs : | Hervé This, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Belin, 2002 |
| Format : | 240 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 610 (Médecine - hygiène, santé) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | préparation des repas |
| Résumé : | Voici les résultats de la discipline "gastronomie moléculaire" : la cuisine en tant que recettes "chimiques" comment ça marche ? |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Documentaire |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||