| Titre : | Fausse alerte sur le gluten ? (2013) |
| Auteurs : | Cécile Cazenave, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences & avenir. Hors série (174, 04/2013) |
| Article en page(s) : | p.56-57 |
| Note générale : | Webographie. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | blé (céréale) / globuline / allergie |
| Résumé : | Le point sur les effets du gluten sur la santé : les intolérances, le phénomène de mode, le rôle du gluten dans l'organisme. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 11632 | ARCHIVES | Périodique | CDI Enseignants | Périodiques | Disponible |