| Titre : | Chercheurs d'arômes : des chimistes qui ont du nez (2013) |
| Auteurs : | Clara Delpas, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences & avenir. Hors série (174, 04/2013) |
| Article en page(s) : | p.32-34 |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | structure chimique |
| Résumé : | Explication de la tâche de l'aromaticien : décomposition des arômes en molécules, fabrication de l'arôme de synthèse, applications dans l'industrie agroalimentaire. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 11632 | ARCHIVES | Périodique | CDI Enseignants | Périodiques | Disponible |