|
Résumé :
|
Dossier sur le vin et le travail de la vigne dans l'Antiquité romaine. Rappels historiques ; place du vin dans la vie quotidienne des Romains ; méthodes et techniques utilisées pour le travail de la vigne ; vendanges, transformation du jus de raisin en vin, conservation. Le développement des villae (ou domaines) spécialisées dans la production de vin et le commerce du vin. L'apport de l'archéologie dans la connaissance et la compréhension des techniques viticoles antiques : exemple de reconstitution d'un vignoble romain près de Beaucaire, au Mas des Tourelles.
|
